Tortilla di patate

TORTILLA DI PATATE

Ingredienti:
500 gr di patate,
4 uova,
1 cipolla,
sale, pepe

Procedimento:
Lavare, sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili.
Cuocere le patate in una padella con olio bollente.
A metà cottura, aggiungere la cipolla tagliata a rondelle sottili e continuate a cuocere.
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Quando le patate saranno pronte, scolarle, eliminare l’olio in eccesso e metterle da parte
In una terrina sbattere le uova con sale e pepe e aggiungere le patate alle uova.
Far friggere la tortilla di patate per 5 minuti circa, in una padella con olio caldo finchè non risulterà bella dorata.
Capovolgere la tortilla di patate e far cuocere dall’altro lato.

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tortilla di patate