Pizzette fritte

PIZZETTE FRITTE

Ingredienti:
1 kg. di farina
500 ml. di acqua tiepida
un panetto di lievito di birra
20 gr. di sale
10 gr. di zucchero
un cucchiaio di olio
sugo rosso con le alici
mozzarella
parmigiano grattuggiato

Procedimento:

Mettere la farina a fontana, aggiungere tutti gli ingredienti e impastare bene, oppure mettere gli ingredienti nella macchina del pane e impostare il programma impasto per pasta.
Mettere in una ciotola  e fare lievitare per circa 2 o 3 ore.
Stendere l’impasto e ricavarne dei cerchi.
Friggerli in olio caldo e abbondante.
Scolarle, farle asciugare e condire con del sughetto rosso con le alici, una fetta di mozzarella e una spolverata di parmigiano.

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