Pizza

PIZZA

Ingredienti:
500 gr. di farina 00
500 gr. di farina manitoba
500 ml. di acqua fredda
3 gr. di lievito di birra
15 gr. di sale
mezzo bicchiere di olio EVO

Procedimento:
Mettere la farina a fontana, aggiungere l’acqua e il lievito e impastare bene, oppure mettere gli ingredienti nella macchina del pane e impostare il programma impasto per pasta.
Aggiungere il sale e l’olio.
Mettere in una ciotola  e fare lievitare in frigo per circa 24 ore. Togliere dal frigo circa 2 o 3 ore prima e dividere in panetti. Far lievitare per altre 2 ore circa.
Stendere l’impasto in una teglia ben oliata e farcire a piacere.
Cuocere finchè diventa dorata.
Per quanto riguarda la farcitura potete sbizzarrirvi in base ai vostri gusti.