Mousse di salmone

MOUSSE DI SALMONE
Ingredienti:
300 gr. di salmone bollito
150 ml. di panna
100 ml. di besciamella
500 ml. di gelatina di pesce

Procedimento:
Frullare il salmone e la besciamella. Salare e pepare. Aggiungere la panna montata e un po’ di gelatina, far rapprendere un po’ il resto della gelatina e versarci sopra la mousse di salmone mescolando bene.

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