Mostarda (marmellata di uva)

MOSTARDA (MARMELLATA DI UVA)

Ingredienti:
1 kg. di uva nera
500 gr. di zucchero

Procedimento:
Lavare e snocciolare l’uva.
Schiacciarla con le mani e farla bollire.
Scolarla e schiacciarla di nuovo.
Rimetterla a bollirte con lo zucchero, finchè si addensa.
Farla raffreddare e metterla nei barattoli.
Far bollire i barattoli per sterilizzarli, tenerli capovolti per un’oretta e conservare.