Melanzane all’aceto

MELANZANE ALL’ACETO

Ingredienti:
2 melanzane
aceto di vino bianco
olio per friggere
sale

Procedimento:
Sbucciare le melanzane e tagliarle a fette.
Salarle e mettere sopra un peso per togliere l’amaro.
Scolarle, friggerle in abbondante olio bollente, metterle in un piatto e cospargerle di aceto.
Si conservano in frigo, in un contenitore, per diversi giorni.

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melanzane all’aceto