Crostata al cocco

CROSTATA AL COCCO

Ingredienti:
300 gr. di farina
200 gr. di zucchero
1 uovo
latte
75 gr. di burro
1 bustina di lievito

per la farcia:
150 gr. di farina di cocco
3 albumi
150 gr. di zucchero
200 ml. di panna fresca

Procedimento:
Impastare gli ingredienti con del latte, farne una palla e far riposare in frigo.
Preparare il ripieno amalgamando la farina di cocco con gli albumi, lo zucchero e la panna.
Lavorare la pasta come per la crostata, riempire con il ripieno preparato, coprire con le strisce e cuocere in forno già caldo a 180 per circa 30 minuti.

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