Crema di zucchine

CREMA DI ZUCCHINE

Ingredienti:
3 zucchine
200 ml. di panna per cucinare (per un’alternativa più leggera potete usare la ricotta)
olio
cipolla
sale
pepe

Procedimento:
Tagliate a dadini le zucchine, affettate la cipolla e fatela rosolare nell’olio.
Aggiungete le zucchine, salate, pepate e fate cuocere per circa 20 minuti.
Frullatele e rimettele in padella. Aggiungete la panna (o la ricotta).
Ottima per condire la pasta, sia calda che fredda.

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crema di zucchine