Crema di peperoni

CREMA DI PEPERONI

Ingredienti:
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 peperone verde
200 ml. di panna per cucinare (per un’alternativa più leggera potete usare la ricotta)
olio
cipolla
sale
pepe

Procedimento:
Tagliate a dadini i peperoni, affettate la cipolla e fatela rosolare nell’olio.
Aggiungete i peperoni, salate, pepate e fate cuocere per circa 20 minuti.
Frullateli e rimetteli in padella. Aggiungete la panna (o la ricotta).
Ottima per condire la pasta, sia calda che fredda.

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