Crostata…Kinder

apr 13, 2012 by

Pasqua è passata da poco e, non so a voi, ma a me è rimasto circa 1kg. e mezzo di cioccolata al latte delle uova che hanno regalato ai miei figli.
Ora..visto che io e mio marito ci siamo messi finalmente a dieta..e non voglio ritrovarmi a casa i servizi sociali per aver fatto ingozzare i bambini di cioccolata, ho pensato anche io, come tanti, di smaltirlo con una bella ricetta dolce.
La mia proposta è molto semplice e, soprattutto, permette di utilizzare ingredienti semplici, che in genere tutti hanno a casa.

CROSTATA ALLA CREMA…KINDER
(che dite..è pubblicità??? Però quant’è buono  il loro cioccolato!!!)

Ingredienti
per la crostata:
375 gr. di farina
150 gr. di zucchero
225gr. di burro
3 tuorli (conservate gli albumi!)
un pizzico di sale

per la crema:
3 albumi (quelli avanzati…noi ricicliamo tutto!)
100 gr. di zucchero
50 gr. di fecola
350 ml. di latte
io ho usato circa 500 gr. di cioccolato..ma fate voi!

Procedimento:
Per la crostata è facile..impastate tutti gli ingredienti e lasciate riposare in frigo.
Intanto fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato:
Montate a neve gli albumi, aggiungete lo zucchero, la fecola e il cioccolato fuso.
Scaldate il latte, quando bolle spegnete, aggiungete il composto e riportate ad ebollizione finchè la crema si addensa.
Potete scioglerla a bagnomaria oppure direttamente sul fuoco e se dovesse fare dei grumi, frullate il tutto con la frusta ad immersione.
Usatela per farcire la crostata, che cuocerete in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.
La crema è ottima anche da mangiare così..come un budino!!!

E il resto del cioccolato??? Beh…ma ogni tanto una piccola trasgressione alla dieta è concessa, no???

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